FINAL DEL IX CAMPEONATO NACIONAL DE BARISTAS

Gran éxito de participación y nivel en la presente edición del campeonato

para el que se augura una reñidísima Final.

Tras el pistoletazo de salida en Catalunya del Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café 2014, durante esta primavera y verano se han celebrado las competiciones autonómicas en las diferentes comunidades de todo el Estado en busca de los mejores baristas de España.

Los próximos días 20 y 21 de octubre en el Salón Hostelco de Barcelona, se celebrará la final del IX Campeonato Nacional de Baristas.

A la final accederán un total de 17 baristas, los campeones de las autonomías participantes (14 este año), el representante de Madrid y los dos segundos con mayor puntuación del global de las competiciones autonómicas. Los mejores baristas de España se subirán al escenario de Fórum Café para luchar por el título nacional y los premios del certamen.

– Por gentileza de Crem Internacional: una máquina Office Leva EB-61 de dos calderas con motor rotativo y una semana en el apartamento de Expobar en la playa de Gandía.

– Obsequio de Compak: Un molino E10 essential

– Un viaje patrocinado por Icona Café a Uganda (el mayor productor de café de África y el país que dedica más esfuerzos a la introducción de nuevas tecnologías en la industria cafetera del continente africano). Este año la novedad es que el campeón no irá solo en este viaje, sino acompañado.

La competición se celebrará en el espacio Fórum Café del Área Café del Salón Hostelco, ubicado en el Pabellón 3, Stand F691 del recinto ferial Gran Vía.

La final se alargará durante toda la jornada del día 20 de octubre, donde la actuación de los participantes se complementará con entrevistas y exhibiciones durante los tiempos de deliberación de los jueces. El orden de participación se determinará mediante sorteo ante notario, exigiéndose su respeto riguroso el día de la competición. La mecánica será la misma que en los campeonatos baristas organizados:

– 15 minutos para la preparación del molido, comprobación y limpieza de la máquina y distribución de todos los utensilios que el barista precise para su participación encima de la mesa de trabajo

– 16 minutos para preparar 4 espressos, 2 cappuccinos arte, 2 bebidas especialidad con alcohol con la base del espresso, en este mismo orden y sin posibilidad de alterar el orden de presentación de las bebidas.

El barista será juzgado por dos jueces técnicos, dos jueces sensoriales y un juez líder, los cuales puntuarán la ejecución de cada uno de los participantes.

Los seis mejores baristas de esta semifinal pasarán a la Gran Final Nacional del día siguiente, en la que tendrán el honor de competir por el título absoluto, el de Mejor Barista de España. La final se celebrará durante la tarde del 21 de octubre, también en el espacio Fórum Café de Área Café en Hostelco.

Eunasa tendrá su participación como patrocinador del Campeonato Nacional, aportando los mejores accesorios barista del mercado.

Fuente: Revista Fórum Café