Organizado por FELAC, la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines, y Fira de Barcelona, el Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades (HOSTELCO) estrena en su próxima edición el “Área de Innovación y Tendencias“, un espacio cuyo eje vertebrado será la innovación, analizada desde todas sus vertientes. El área estará integrada por una exposición de productos, y acogerá diferentes jornadas técnicas donde se propondrán soluciones innovadoras en cuanto a producción, gestión y optimización de recursos.

En el “Espacio Innovación” se expondrán los 50 productos más innovadores presentados por los expositores y seleccionados por un equipo de expertos. El objetivo es dar protagonismo a los resultados de las inversiones en desarrollo tecnológico de las empresas y al mismo tiempo agilizar la visita de los profesionales, que tendrán la oportunidad de conocer las novedades más destacadas del salón concentradas en una misma zona.

Además, por primera vez, HOSTELCO entregará sus propios premios, distribuidos en tres categorías: Premio a la mejor innovación tecnológica; Premio al mejor proyecto hotelero (en cuanto a diseño, funcionalidad, sostenibilidad y construcción), y el Premio al mejor proyecto en restauración, incluyendo restaurantes, bares y cafeterías. El jurado estará integrado por expertos pertenecientes a las asociaciones y gremios del sector, y miembros del Comité Organizador del salón.

Según el presidente de Felac y de Hostelco, Jordi Roure, “Hostelco se pone una vez más al servicio del sector proponiéndose como plataforma divulgativa para temas relativos a la innovación y a los proyectos I+D+i, para que todos los interesados puedan compartir experiencias y conocimiento”.

Entre el 5 y el 9 de noviembre de 2010 Hostelco se celebrará su 15ª edición que, según las previsiones, presentará la oferta de más de 800 expositores y ocupará el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona. Se prevé la visita de más de 80.000 profesionales, el 15% de ellos extranjeros, procedentes sobre todo de Portugal, Francia, Italia y Alemania.

El 5º Campeonato Nacional de Baristas, organizado por el Fórum del Café, el 12º Campeonato Europeo de la Pizza, así como otras actividades relacionadas con los sectores de limpieza y vending completarán la oferta del salón.