Siguiendo nuestro recorrido por las distintas máquinas de café hoy nos centramos una máquina que tanto puede usarse para el café como para el té. La cafetera de émbolo.

CAFETERA DE ÉMBOLO O PRENSA FRANCESA

INVENTO DEL SIGLO: XIX
AÑO: 1852

Tipo de preparación: Infusión filtrada con malla metálica móvil.
Tiempo de extracción/infusión: 4 minutos
Dosificación: 46 gramos x litro
Prensado (sí/no): No
Dificultad de manejo (del 1 al 10): 3
Dificultad de mantenimiento (del 1 al 10): 3
Tipo de café aconsejado: Blend
Tipo de tueste aconsejado: Medio
Punto de molido: Medio grueso
Características de la taza resultante: Buen cuerpo y complejidad.
Crema: No
Observaciones: Posibilidad de algunos sedimentos en la taza. El contacto con los posos hace aconsejable servir al bebida una vez finalizada la elaboración.

Fuente: Revista Fórum Café