Hoy vamos a hablaros de una máquina que visualmente es muy decorativa, nos referimos a la máquina de Sistema de goteo en frío.

SISTEMAS DE GOTEO EN FRÍO

INVENTO DEL SIGLO: XX

Tipo de preparación: Goteo lento y controlado con agua a temperatura ambiente
Tiempo de extracción/infusión: 5 a 12 horas
Dosificación: 12 gramos por taza
Prensado (sí/no): No
Dificultad de manejo (del 1 al 10): 9
Dificultad de mantenimiento (del 1 al 10): 8
Tipo de café aconsejado: Origen
Tipo de tueste aconsejado: Medio / Medio alto
Punto de molido: Fino
Características de la taza resultante: Dulce con baja acidez
Crema: No

Fuente: Revista Fórum Café