Nuevo filtro electrónico que extrae el humo justo desde el punto donde se produce. Teppanfilt aspira el aire, lo limpia y lo retorna sin olores. Este sistema mantiene el humo y los olores alejados de los clientes, pudiendose intalar en un showcooking, a la vista de los comensales.

Por otro lado, es un sistema indicado para edificios con arquitectura complicada, como es el caso de aeropuertos, hoteles, centros comerciales, etc. También es muy útil para cocinas móviles, catering, cocinar en sitios imprevistos, etc.

Este equipo no requiere de instalación, se constituye como un sistema sin conductos ni campanas. Extra el humo desde la superficie y además su punto de entrada de aspiración es ergonómico. Destaca también por su bajo coste de mantenimiento, facilidad de limpieza y por ser muy silencioso.

Todos los elementos de la plancha están fabricados en acero inoxidable AISI 304, excepto la plancha que es de acero. Su termostato electrónico regula la temperatura de la plancha para compensar las inercias de los elementos calefactores y de la plancha.

Se puede instalar en los restaurantes Teppan Yaki, pues con este sistema las partículas que transportan los olores que se enganchan a la ropa son extraídas del aire y filtradas, lo que permite que el cliente disfrute al máximo de la experiencia.

Fuente: www.mabhostelero.es