FAGOR INDUSTRIAL lanza los nuevos hornos de la GAMA VISUAL que representan un importante avance tecnológico en la oferta hostelera de la compañía. La nueva gama de hornos consta de tres modelos diferentes que se distinguen por sus prestaciones bajo las denominaciones: Concept, Visual y Visual Plus; que se fabrican en cinco tamaños diferentes tanto en gas como en versión eléctrica. Todos los hornos llevan incorporada tecnología de última generación con el fin de conseguir un control absoluto del cocinado, dando como resultado una cocción perfecta a gusto de cada usuario.

El modelo de la gama básica Concept permite trabajar tanto en calor seco como con vapor y en modo mixto -éste último solo en la versión eléctrica-, al tiempo que es capaz de alcanzar una temperatura máxima de 300º C en seco. Asimismo, Concept incorpora tres niveles de potencia, función cold down (enfriador automático) y humidificador, y la función pincho de modo opcional. Los hornos Concept presentan un sistema de ayuda al servicio técnico con el que, sin necesidad de desmontar ningún panel exterior, es posible comprobar el correcto funcionamiento de todos los componentes de que consta el dispositivo. A su vez, se le ha añadido un apartado de avisos y errores que se activa si el horno detecta alguna alarma o mal funcionamiento.

Por su parte, el modelo Visual presenta todas las prestaciones del Concept si bien incorpora el pincho de serie y ducha retráctil que se puede utilizar con la puerta abierta para otros usos, como toma de agua independiente.

Una pantalla más un potenciómetro sustituyen a los conmutadores al tiempo que facilitan la programación del cocinado de una forma sencilla y visual. Además de las funciones de ayuda al servicio técnico, los modelos Visual incorporan la función de parada térmica, con la cual el usuario elige si el tiempo a descontar comienza nada más pulsar el botón de marcha, o bien cuando la temperatura ha alcanzado el valor seleccionado.

Finalmente, la gama Visual Plus dispone de todos los elementos de Visual pero con lo último en tecnología de visualización y procesamiento al disponer de tres pantallas diferentes con una resolución VGA para realizar el control de la cocción. La higienización del horno se consigue a través de su sistema de lavado interior de cámara.

Fuente: FAGOR NEWS Nº 01/2009