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Cómo última entrega de nuestro recorrido por el mundo de las cremas en los Espressos, hoy nos ocuparemos de aquella cremas abiertas que dejan entreverse el café de fondo. CREMA ABIERTA DE COLOR OSCURO Y POCA DURACIÓN CAUSA: Espresso realizado en menos de 15 segundos, con el punto de molido adecuado. La cantidad de café […]

Cuando nos tomamos un Espresso, no siempre obtenemos la crema perfecta, siempre las vemos diferentes, con distintos colores, texturas y matices. Hoy seguiremos con más posibles tipos de cremas que nos podemos encontrar.

Cuando nos tomamos un Espresso, no siempre obtenemos la crema perfecta, siempre las vemos diferentes, con distintos colores, texturas y matices. Vamos a intentar explicar cual es la causa de que se vean distintas y su posible solución, para que en nuestro próximo Espresso, podamos obtener esa crema perfecta.

¿Cómo es la crema del café Espresso perfecta? ¿Cómo podemos distinguir un buen Espresso de otro que no lo és?