FAGOR INDUSTRIAL

EQUIPA LA COCINA Y EL COMEDOR

DEL ATHLETIC CLUB DE BILBAO

La empresa se ha encargado de equipar la cocina, el comedor y el almacén con motivo de la reforma del edificio del primer equipo de la Ciudad Deportiva del Club en Lezama.

En la zona del comedor Fagor Industrial ha instalado un mueble buffet acabado en formica blanca, y con encimera de Silestone del mismo color.

Cuenta con una zona fría, una caliente y otra neutra, para que la oferta gastronómica se encuentre en las condiciones óptimas a la hora de consumirla. Además, esta misma zona está equipada con un armario expositor, que cuenta con una capacidad de 600 litros.

La cocina contiene un baño maría, dos cocinas vitrocerámicas, dos planchas de asado eléctricas, una campana mural de extracción y una mesa Snack. También se ha instalado un horno de la generación Advance para conseguir la máxima calidad profesional y una alta precisión en la cocina. Esta instalación se completa con un mueble a medida en la zona de cocción, una mesa especial con seno, también diseñada a medida, y dos mesas de trabajo murales con encimera de Silestone gris y frente en formica blanca.

Además de la cocina y el comedor, Fagor Industrial también ha equipado el almacén con un armario frigorífico de la serie Snack y un fregadero con bastidor.

La dirección técnica de esta instalación viene de la mano de LKS Ingeniería y ha estado bajo las directrices de Claudia Mayor y Patxi Buruaga, que han sido los directores de este proyecto, que permite un sencillo funcionamiento de todos y cada uno de los procesos que se llevan a cabo para dar un buen servicio de comidas a la altura del Athletic Club.

Fuente: Revista Restauración News