Nov
14
FRANCIS FRANCIS! X2 Y “IPERESPRESSO”: Perfeccionando la preparación del café
Illy presenta el sistema “IPERESPRESSO“, que aúna una nueva cápsula de café con una atractiva máquina de avanzada tecnología. El secreto está en la nueva cápsula, que contiene un sistema completo de dos fases de extracción: primero la iperinfusión, y luego la emulsión.
Para empezar, la “iperinfusión” gracias a una válvula especial, la presión del agua es más homogénea y elevada, asegurando una extracción óptima de los aromas del café. Después, pasando a través del minúsculo orificio de la válvula, el café se emulsiona.
Esta doble acción asegura una extracción óptima de todos los aromas del café y consigue una crema rica y persistente durante más de 15 minutos. Además este sistema permite una mejor extracción, y da lugar a un café más suave y complejo. Se consigue así en cada taza un diálogo equilibrado entre acidez y amargor, un cuerpo envolvente, con una consistencia aterciopelada que persiste en el paladar.
La nueva cápsula (disponible en las variedades tueste medio, oscuro y descafeinado) funciona indisolublemente con la atractiva “FRANCIS FRANCIS! X2“, diseñada y producida por la firma italiana.
En ningún momento existe contacto entre la máquina y el café de la cápsula, asegurando la máxima pureza de cada taza de café extraído. Este sistema resulta perfecto para locales de consumos medios de hasta 100 espressos al día, como restaurantes y otros establecimientos que necesiten servir muchos cafés de calidad a la vez.
Fácil de utilizar, se adapta a todos los ambientes gracias a su reducido tamaño. Su mantenimiento es mínimo, y garantiza un café excelente como el preparado por un barman experto, sea quien sea el que lo prepare.
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