CONVOTHERM, fabricante de hornos de convección y mixtos ha presentado los nuevos Mini Gastro 10.10 y Mini Gastro 2 en 1. El primero de ellos consiste en un horno de altas prestaciones y unas dimensiones de 515 mm de ancho. 777 mm de profundidad y 857 mm de altura.

Tiene capacidad para un total de diez bandejas Gastronorm 1/1. Otras ventajas son el Advanced Closed System, o sistema de cerrado de cocción; el sistema Crisp and Tasty, el sistema Press and Go; la sonda de temperatura e interface RS 232; la puerta fría de doble cristal reversible con apertura a izquierda o derecha, y la ducha de intensidad regulable, entre otras.

Por su parte, el Mini 2 en 1 consisten en un mini con dos cámaras de cocción separadas, pero en una sola unidad. Está disponible también en versión móvil, que no necesita conexión a agua corriente ni desagüe. Por sus medidas, es idóneo para espacios pequeños, y permite parar diferentes especialidades al mismo tiempo, de forma que se puede asegurar una preparación puntual de los platos largos sin tiempo de espera.

Fuente: www.mabhostelro.es