Hoy hablaremos de una máquina de reciente creación, nos referimos a CLEVER.

CLEVER

INVENTO DEL SIGLO: XXI
AÑO: 2008

Tipo de preparación: Filtrado por goteo previa infusión
Tiempo de extracción/infusión: 4 minutos
Dosificación: 10 gramos por taza
Prensado (sí/no): No
Dificultad de manejo (del 1 al 10): 2
Dificultad de mantenimiento (del 1 al 10): 1
Tipo de café aconsejado: Origen / Blend
Tipo de tueste aconsejado: Medio / Medio bajo
Punto de molido: Medio fino
Características de la taza resultante: Taza limpia con buen cuerpo y complejidad
Crema: No
Observaciones: Es aconsejable retirar la cafetera de la fuente de calor justo antes de que comience el gorgoteo para evitar que el café se queme
Comentarios: Este método es el favorito de los hogares españoles. Se considera similar al espresso pero la presión del vapor de agua no supera los 2 bares (contra los 9 bares de una cafetera espresso)
Fuente: Revista Fórum Café