Dos años de desarrollo por parte del departamento de I+D+i de WINTERHALTER, en colaboración con prestigiosos institutos científicos suizos, y tras estudiar las solicitudes de los clientes a nivel mundial dan como resultado la nueva serie de lavavajillas UC, que viene a substituir los anteriores modelos de la serie GS 200, 300 y 402.

Desparece la diferenciación entre lavavasos o lavavajillas para crear una nueva nomenclatura basada en el tamaño de la carcasa del equipo (S, M, XL) y siempre precedida por la denominación UC (“Undercounter”: bajo mostrador). Además, los cuatro modelos ofrecen la posibilidad de lavar cualquier tipo de material con una simple programación a través de su novedosa pantalla táctil.

El conocido botón único de WINTERHALTER en la nueva serie UC incorpora una indicación visual de avance del programa. La nueva pantalla táctil es más fácil de manejar, reportándonos un completo diario de higiene, funcionamiento y gestión de errores, con tres niveles de acceso: Operario, Jefe de Cocina o Gerente, y Servicio Técnico.

Por otro lado, estos lavavajillas incorporan un nuevo brazo de lavado elíptico que integra los difusores de lavado y aclarado en una sola pieza. Se ha mejorado sustancialmente el acceso a todas las piezas sujetas a mantenimiento, protegiendo con una mampara “el área técnica” de los equipos. La gestión global de errores a través de pictogramas que aparecen en la pantalla táctil facilita la resolución de buena parte de los errores más frecuentes por el propio usuario y reporta al servicio técnico una información completa de funcionamiento desde la puesta en marcha.

Por último, el  nuevo programa de lavado ECO puede reducir hasta un 11% los gastos operativos.

Fuente: www.mabhostelero.com