Existe maquinaria de avanzada factura en las cocinas industriales que cumplen las exigentes leyes que rigen la actividad hostelera. Se han desarrollado sistemas de auto-limpieza y se han generalizado características como las juntas sin soldadura o los ángulos redondeados para facilitar la higiene; se ha apostado por la versatilidad de productos, para ahorrar espacio, como […]

Les caractéristiques plus importantes de la nouvelle machine sont son dessin et sa technologie avancée. GAGGIA G6 Grouptronic est aussi le prénom de la machine, il est patenté par QUALITY ESPRESSO, qui garantit le control exact de la température de chaque group. Cet système permet travailler à la température appropriée au café.

Toute cuisine dispose des systèmes du précaution, détection et extinction appropriée  a ses caractéristiques. Pour cela des responsables du restaurant doivent, premièrement, effectuer un dessin correct de la installation d’extraction. Il faut étudier et doter la cuisine d’équipements basiques de protection contre les incendies plus ajustés à chaque cas. Disposer d’un installateur autorisé et un […]

Nuevo filtro electrónico que extrae el humo justo desde el punto donde se produce. Teppanfilt aspira el aire, lo limpia y lo retorna sin olores. Este sistema mantiene el humo y los olores alejados de los clientes, pudiendose intalar en un showcooking, a la vista de los comensales. Por otro lado, es un sistema indicado […]

Le salon professionnel le plus important pour l’hôtellerie et gastronomie au niveau international revienne le prochain 23 d’Octobre jusqu’au 27 d’Octobre à la Foire de Milan. Sa position est renforcée grâce à les résultas obtenus l’année 2007. HOST pourvoit set grandes zones dans le secteur d’Horeca : Restauration Professionnel (équipements, systèmes et accessoires) Mipp (Foire du […]