Toute cuisine dispose des systèmes du précaution, détection et extinction appropriée  a ses caractéristiques. Pour cela des responsables du restaurant doivent, premièrement, effectuer un dessin correct de la installation d’extraction. Il faut étudier et doter la cuisine d’équipements basiques de protection contre les incendies plus ajustés à chaque cas. Disposer d’un installateur autorisé et un […]

Nuevo filtro electrónico que extrae el humo justo desde el punto donde se produce. Teppanfilt aspira el aire, lo limpia y lo retorna sin olores. Este sistema mantiene el humo y los olores alejados de los clientes, pudiendose intalar en un showcooking, a la vista de los comensales. Por otro lado, es un sistema indicado […]

REPAGAS completa su oferta de cocinas puente añadiendo una gama central  de 1.100 a las ya existentes gamas 750 y 900. Con ello se amplía la variedad destinada a cubrir las necesidades de un mercado cada vez más exigente ofreciendo la posibilidad de trabajar por ambos lados con un único bloque de cocción, algo que […]

Hoy en día, los equipos de cocina profesional ofrecen una amplia gama de soluciones para preparar de forma rápida y cómoda todo tipo de platos. Los avances técnicos se adaptan a las nuevas necesidades culinarias y permiten una mayor eficiencia gracias al ahorro de energía y a la mejora de las prestaciones. Las firmas especializadas […]

La elección de los equipos de cocina para un establecimiento hostelero, sea cual sea su tamaño o características, requiere una buena planificación previa. Para ello es primordial realizar un análisis completo y realista de las necesidades, el cual permita a proveedores e instaladores llevar a buen término el proyecto. Los fabricantes, atentos a las demandas […]